わか松で使用しているあさりは、今年も『北海道厚岸産』です。そのわけは、ここ数年愛知県産が不漁続きでなかなか良い地物あさりが少ないからです。出会ってもメチャ高で不揃い。

昨年もご紹介いたしましたが、今年も半田では亀崎の潮干祭がゴールデンウィーク中の5月3日、4日と開催されました。その地方で有名な『串あさり』という食べ物があります。あさりをむき身にし、串刺しにして干物にします。これもほとんど作られていないのでなかなか出会えないようです。

今、わか松が使用している大粒で美味しい北海道あさりも品薄のため高騰しております。

もう少しであさりの季節も終了いたします。

ゴールデンウィーク中も、たくさんのお客様に「こんな大きな美味しいあさり、食べたことないわ」とおっしゃっていただきました。

ぜひ今のうちに旬のあさりをご賞味くださいませ。