わか松では、毎月全国津々浦々より厳選した地酒を2種類ずつおすすめいたしております。

2007年の8月から始めましたので、かれこれ17年間ご提供してきたことになります。季節や旬の食材に合わせたお酒を選ぶのもとても大変ですが、その反面、とても楽しみな仕事にもなっております。

2種類ありますので、どちらのお酒にしようかとお迷いのお客様には、『利酒（ききざけ）』もお勧めいたしております。

さて、今日はその『利酒』について少し。

なぜ利酒なのでしょう？

本来、『利酒』という行為は「見る」「嗅ぐ」「味わう」といった言葉が当てられても良さそうなものですが、なぜか「きく」なのです。

日本語の「きく」には多くの意味があり「聞く」「聴く」「利く」「効く」などいろいろあります。調べてみると、この中の「聞く」には「においを嗅ぐ」という意味も持っているのだそうです。香をたいて楽しむ「香道（こうどう）」という芸道では、香りを嗅ぐことを「聞香（ぶんこう）」というのだそうです。

つまり「聞く」「聴く」には「嗅ぎ試しみること」「味わいを試してみる」という意味（広辞苑より）もあり、この「酒をきく」の「きく」は「聞く」からきたのではないかと言われているそうです。

ただ「聞く」と書いたのではいかにも耳の感覚のようでしっくりこないので、「目が利く」「鼻が利く」といった言い回しの「利く」が使われるようになったらしいです。

奥が深い！！