5月6日のブログに書きました、『2024年の八十八夜は、5月1日（水）』

文部省歌の「茶摘み」歌で、八十八夜＝新茶のイメージがあるように、お茶農家にとっても八十八夜は特別な日です。

今年はこの新茶を使用して『茶そば』がご提供できたら良いなーと思い、試行錯誤の結果『京都、祇園辻利』様の抹茶に出会いました。ようやく開発終盤を迎えました。正式にお品書き等決まりましたら、皆様にご案内させていただきます。それまでもう少しお待ちくださいませ。