すだち不足でとうとう(>_<)
2026-08-29
カテゴリ：食材について，季節の話題
注目重要
ポン酢が生産中止に
関西では超有名なポン酢、『旭ポンズ』
一度はお目にかかったことがあるのではないでしょうか、個性的なラベルで、これからの季節に食べたくなる湯豆腐、てっちり、かにちりなどには欠かせない調味料として大人気。私も大阪のおみやげに何本も購入したとがあります。（当時は関西でしか買えませんでした。）
その旭ポンズが原材料となる徳島のすだちの収穫不足により、創業60年で始めての『生産中止』となってしまったそうです。
すだちの生産量は年々減少の一途をたどり、このままだと2050年(もうすぐですよね、(T . T)、、、)には収穫量がゼロになってしまう可能性もあるそうです。
それに加え、徳島の急峻なすだち畑で作業する農家の方々の高齢化なども関係しているようです。
日本各地でさまざまな農作物が近年の異常な気候変動の影響で、採れなくなったり減産だったり、また農作物だけに限らず、海、山でもさまざまなものに影響がでています。
困ったものです(T . T)
わか松でも、いろいろな料理に欠かすことのできない『ポン酢』、「旭ポンズ」は使用いたしておりませんが、これからのポン酢生産者全体の動向がとても気になります。
