日本国民に大人気の『サーモン』
2026-04-26
カテゴリ：食材について，季節の話題
注目これはウマい
規模は世界最大級!!!!!
今や、国民食といっても過言ではない老若男女に大人気の魚、サーモン。わか松でも先日、ご当地サーモンであります『知多クールサーモン』（東邦ガスが養殖しています）をご紹介したところ大絶賛でした。
ここ最近の北欧サーモンの価格は米・イスラエルとイランの戦闘による中東情勢の悪化により、急激な右肩上がり。以降は輸入ができない状態にまでなってしまいそうな状況とのこと。
そんな状況下、『救世主現る』との朗報(^^)
三重県津市で世界最大級のアトランティックサーモンの養殖施設が来月から稼働するとのこと、それも山林を切り開いた陸上！
運営会社は「ピュアサーモンジャパン」で、関係者は次のように意気込んでいるそうです。
『北欧産が大半を占める中、日本産のサーモンの生産で業界地図を塗り替える』
なんと頼もしい。
養殖方法は高性能な浄水器を使って、水を濾過して再利用するため大量の排水がない。その上養殖過程でできる廃棄物は、ペットフードにするという環境への思いやり。
また、陸上養殖の最大のウリは、
『衛生的な環境なので、サーモンには抗生物質やワクチンの投与もないし、海洋のマイクロプラスチックを含まない高品質が強みで高鮮度で安定供給』
ただ課題もあり、水の濾過や水温維持で多量の電力を使用するので、エネルギーコストによっての価格上下が心配なのだそう。
しかし今のところ、販売価格は輸入サーモンと同じくらいになるそうです。
今後わか松で仕入可能になりましたら、このホームページにてご案内いたします。ご期待くださいませ!!!!!
ちなみに『知多クールサーモン』にご興味があれば、こちらへどうぞ！
