今まで聞いたことのないあさり、『スイカあさり』

よく調べてみると「スイカ」ではなく「垂下」。

初めて耳にしたときは、あさりにスイカを食べさせて育てる養殖方法くらいに思っておりましたが、それはいくらなんでもありえないですね。

『渥美垂下あさり』は天然の漁場で採れた、質の良いあさりを選別して渥美半島内湾の海流の良い、餌の豊富な場所で垂下カゴに入れて育てるのだそうです。 三河湾の潮の流れは渥美沖でバランス良く海水と淡水が混じり合っていて、海流の良い場所で植物プランクトンが豊富にいる水深にカゴを吊して、たくさん餌が食べられる状態で育てるため、天然あさりよりも身の成長が早くなり、身入りも良くなります。
又、天然あさりと違ってカゴの中に砂のない状態で育成しているため、あさりに砂がほとんど入っていませんので、砂出ししないで安心して食べることができるという長所付き。
その上、カゴの中で常に適度な刺激があるので貝殻が厚くなり割れにくくなり、料理の際に、殻が割れることが少なくなるという2つ目の長所付き。

ただ、とても素晴らしいあさりなのですがお値段が(T . T)

１ｋｇあたり4,000円（税抜）もする『渥美垂下あさり　かごいり娘』。仕入れられても、わか松での売価を考えると(T . T)

今の時代、おいしい食材を皆様にご提供しようとしても、何かと難しい時代になってしまったようです。とても悲しいことです。

ただわか松では、美味しくて比較的安価な『北海道あさり』を仕入れることができております。まだお召し上がりになられていないようでしたら、期間限定、数量限定ですので、ぜひこの機会にお召し上がりくださいませ。