2026年4月1日、新年度を迎えました。

大手会社の入社式や、大学の入学式の映像がメディアから伝えられています。どれを見てもみなさん初々く映っており、各々胸に「将来の夢」を秘めておられるのだろうなー、とお察しいたします。私にとっては、懐かしい思いです。

申し訳ありませんm(_ _)m　本日わか松は水曜日ということで、店休させていただいております。

今日は月替わりですので、今月のおすすめメニューのご紹介!!!!!

『北海道産のあさり』を使った「あさりそば」です。

北海道のあさりは道東部、釧路、根室地方の厚岸湖（あっけしこ）、火散布沼（ひちりっぷとー）、野付湾（のつけわん）、風連湖（ふうれんこ）、温根沼（おんねとー）など、河川が流入する内湾の干潟が漁場で、これらの湖沼だけで北海道全体のほぼ全量を漁獲。（わか松では、『厚岸湖』産が主です。）その漁獲量は愛知県に次いで全国2位（肉薄の2位だそうです）なのです。漁獲量がピーク時の30分の1に減っても、まだ愛知が1位なんですね。

ちなみに『沼』を『とー』と読むのはアイヌ語なのだそうです。沼や湖を『とー』というのだそうです。

ちなみに北海道で獲れるあさりは、分類上は一般的なあさりと同種なのですが、見た目はかなり違いがあってその大きさから『横綱あさり』とも呼ばれているのだそうです。

特に、貝殻の内側が「オオウチムラサキガイ（大あさり）」のように紫色の貝が多いです。