キャンペーン中にも関わらず連休をいただき、とても申し訳なく存じます。働き方改革として、毎月連休をいただくようになりましてから、もう1年ほど経過いたしました。お客様のご協力に、心より感謝いたします。誠にありがとうございます。

その貴重な連休を利用して、とっても久しぶりに東京研修させていただきました。

数店のおそば屋さんにお邪魔して参りました。

一軒目は麻布十番にある、歴史あるおそば屋さん。開店30分前（午前11時）で添付画像の通りの状況、とりあえず1クール目でのご案内をいただきました。やはり常連様というよりは、観光でという方が多かったです、さすが東京！

東京のおそば屋さんのお汁はこの時代になってもやや辛めだけれど、甘めのお汁も選べる選択肢がありました。時代の流れですね！流れに添っていかないと『食』を扱う業者としては生き残れないのが現実だと思いました。

おそばはどのお店も個性的でした。申し訳ないのですがやはり「自店のそばが良いなー」と思いながら、どのお店も後にしました、m(_ _)m、自画自賛で申し訳ありません。

ただ完敗を実感させられたのが『にしんの棒煮』

「みがきにしん」の鱗が残ってるくらいのあま焚きで、にしんの味わいと風味がしっかりと残った絶品でした。